Diario 3 -Kyoto

WE`R ON KYOTO!!!!

la verdad es que estoy sufriendo el jetlag del que tanto he oído hablar y que pensaba que no iba a notar. Pero ponerte como hora para levantarte las 7'30am y estar despierta des de las 4am no solo por el cambio horario sino por una filipina que ronca como dos camiones,... es una P-U-T-A-D-A... =ñ=

nos levantamos, almorzamos en el albergue que tiene lo básico para calentarnos la leche y comer al algo. Bajamos dirección "kyoto Station" que esta a no más de 10'. Allí cogemos el bono bus de un día que nos cuesta 500¥ subir y bajar cuanto queramos (en cuanto haces más de 2 viajes te sale a cuenta porque cada viaje eran 220¥).

Dirección Ni-jo castle (二条城, Nijō-jō),Forma parte del conjunto de Monumentos históricos de la antigua Kioto (ciudades de Kioto, Uji y Otsu) declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 1994. s una fortaleza con un castillo en medio pero que no podemos más que pasar que por las partes exteriores de la casa, y el pasillo exterior por donde te tiene que quitar los zapatos (una costumbre de la que te acabas acordando¬¬") . No es que no me gustase pero me puse mala y hice un gottele en mi primer lavabo japo,... ugh... no se si fue por eso o porque esperaba más.

Hemos vuelto a coger el Bus hasta el palacio imperial ((皇居, kōkyo) Este palacio fue la residencia de la familia imperial desde 1331 hasta 1868, cuando se mudaron a Tokio. Destruido varias veces por incendios, la construccion actual es de 1855. Esta ubicado en pleno Parque Imperial (Kyoto Gyoen).
La imagen que hay aquí es miniatura comparado con el parque, solo hay mujeres con sus hijos y grupos de niños. Eran sobre las 12pm y teníamos ya un poco de hambre nos costo encontrar algún sitio para comer porque nos fuimos por un lateral pero pudimos ver un templo pequeñito muy mono y típico con campana que no podíamos tocar pero que queda típico. jeje.

Comimos nuestra primera comida que no se como se llama pero os la voy a describir: sopa cuajada de cebolla con patata debajo, arroz, nato, y te típico.menú 580¥.

con una comida a medias y no muy llenas pero con energias y ganas nos fuimos dirección Ginkaku-Ji o pabellón de plata (銀閣寺) tiene este nombre porque en un principio lo iban a recubrir de plata pero después no.

Por allí te puedes comprar recuerdos, dango, y dulces varios. Toda la calle hasta el Ginkakuji que es una subida esta llena de tiendecitas y no muy caro, estuve mirando precios en otros sitios y estaban bien, así que si podéis comprar allí haced lo !

fuimos a ver el paseo de los filósofos pero la verdad es que no merece mucho la pena porque sin los cerezos en flor es una calle con un riachuelo un poco soso y abandonado :(

salimos en una de las callajuelas para intentar volver al centro o alguna parada de bus en la que ir direccion al Sanjūsangen-dō (三十三間堂, Sanjūsangen-dō) en la Zona Este de Kyoto famoso por la imagen de madera de la diosa de los mil brazos y las más de 1.000 figuras pequeñas de la misma imagen, custodiadas por 28 guardianes de expresivos gestos. si aquí también te quitaras los zapatos y por esta época empieza a notar se el frio de verdad.

Después de este fuimos dirección al Hostel donde dos calles más arriba a izquierda y derecha teníamos dos templos para visitar en la calle "karasuma Dori" el Templo Nishi Hongan-ji y el segundo higashi honganji, a la derecha del hostel. dos templos enormes comparados con los que hemos visto hoy jajajaja pero en obras , escaleras grandes, donde dejas abajo los zapatos y subes para rezar (enorme) y volvemos y siguen allí los zapatos !! XD


hoy compramos algo en el lawson de camino al hostel y dormir.=.....=zzzzzzzzzzzz

Diario 2 -kyoto llegada

llegamos al aeropuerto de Narita después de rellenar el formulario de evasión de impuestos (esto me recordo a la ultima temporada de LOST con Kwon) que entregamos con pasaporte por delante como siempre.

salimos a recojer las maletas que les habiamos puesto un cartel con la direccion del albergue de kyoto, por si un caso. Ningún problema.

Fuímos hacia el tren no fué muy dificil , y fuímos a validar el JRP, nos dan el OK, y los tickets para el tren ya que con el JRP tienes asiento reservado, pero vimos un sitio de cambio de moneda justo al lado y habia un poco de cola así que entre el rato de la cola y esperar, se nos fué el tren .... y ese dia comprendimos que teniamos que llegar a la hora porque si no tenemos que volver hacia atrás a la oficina del tren y que nos den nuevos billetes, el tren seguia allí pero no nos dejaron pasar, y de aquella manera nos explicaron que teniamos que cambiarlos y con los nuevos billetes, la chica nos dijo que fuesemos rápido , rápido, que se iba,... corremos con las maletas por el pasillo y por las escaleras,... para esperarnos una hora allí,... sin comentarios, como dos pardillas esperamos con las chicas que nos habiamos encontrado en el aeropuerto de barcelona, a que llegase el tren.

para subirnos al tren como teniamos el asiento reservado te tienes que subir al vagón que te toca, preferiblemente directamente, porque sino tienes que pasearte por los vagones con la gente en contra.

en el suelo hay unas letras y colores que te indican el tren y el vagón que parara, si no sabeis cual es el tren podeis mirarlo en las pantallas que ay, no os preocupeis si estais en la via correcto aparecerá .

LLegó el tren despues de esperar 1h, y pillamos hasta Shinagawa (la chica de la estación ya no s lo hace los más fácil posible) y de Shinagawa (tokyo) llegamos a Kyoto. Este trayecto se me hace super corto, una de las razones porque no tenemos que cmabiar de shinagawa a Kyoto y me duermo, unas 4h casi.

una vez en Kyoto, nos orientamos para poder encontrar el hostel Tour Club, y despues de dar un poco de vuelta pero no perdernos, solo que no veiamos el sitio lo encontramos en un kyoto ya de noche.

Nos instalamos y decidimos ir a cenar, hambre y curiosidad estaban con nosotras, y cuando despues de inspeccionar un poco la zona conseguimos elegir un sitio para cenar, de lo más tradicional y cutrillo, no es que fuese feo o no funcionase, comimos super bien y las mujeres super amables, pero a primera vista no hubiesemos entrado pero nos hizo gracia, dentro nos encontramos no más de 6 mesas con plancha para hacer yakisoba o okonomiyaki, y poco más.

Nuestro primer Okonomiyaki, nos lo podiamos haber hecho nosotros pero commo novatas en japon no lo sabiamos, la mujer nos ayudo y nos lo hizo, pero después vimos que un grupo de chicos que entro después y se lo hicieron ellos.

de ahí nos fuimos a la cama, ya que el hostel lo cierran a las 11pm, volvemos al hostal y de allí a dormir....

diario 1 - ida a tokyo-kyoto

voy a intentar transcribir mi "diario de abordo" de manera que sea útil pero comentando lo que nos paso ;)

BARCELONA - VUELO A NARITA/TOKYO - KYOTO

Nuestro vuelo sale a las 11:40 ALITALIA escala a roma 13:25 y en 1'30 hacemos el transbordo por fuimiccino con el pasaporte por delante para que te lo miren en cada duana , ALITALIA ,y hasta Tokyo para llegar al día siguiente a las 11:25

El vuelo,.... no tengo palabras para describirlo,.... ¡¡HORRIBLE!! jajajaja en serio un sisito pequeño, aburrido y sin nada que hacer, y direis¿haberte llevado cosas para hacer? llevaba PSP para jugar pero me aburre y no conseguí jugar casi nada, un libro que no toqué, no pude dibujar por las turbulencias, y intenté dormir,....craso error..... porque aunque me tomé algo iba tan nerviosa al principio que cuando ya empecé a calmarme fué porque ya me tocaba dormir que era cuando ya llegabamos.

Consejos para más de diez horas de avión

voy a analizarlos uno por uno

1.- Tener algo que hacer: lo intenté,... pero no pude
2.- Llevar ropa de abrigo: lo llevé pero no me servia de nada, ni siquiera de almohada porque entonces no cabiamos las dos.
3.- Descalzarse y llevar unos calcetines extra: si, pero eso no ayuda en el cubiculo
4.- Estiramientos: totalmente de acuerdo, moverse un poco es lo mejor,
5.- Organizar el tiempo: lo intenté ¡lo juro!, pero no me sirvio :(
6.- Elegid pasillo o puertas de emergencia: porqueria de check in! si hubiesemos podido elegir asientos lo hubieramos hecho pero no nos dieron posibilidad
7.- Beber mucha agua: si, importante tantas horas con el aire acondicionado siempre es recomendable
8.- Disfrutar de los aeropuertos: ibamos tan nerviosas a la ida para no perder el avion que no lo hicimos, supongo que si te los conoces se puede.
9.- Doparse: todo sea intentarlo.
10.- Ir al baño: es una excusa más para moverse.

hice casi todas pero no me sirvieron, intenté que lo que me tome me hiciese efecto pero nada no conseguí dormir más que 30' o 45' pero se me hizo mucho más largo.

NOTA: si no podeis dormir no lo intenteis, haced otra cosa.

comida japonesa ( III ) DULCES

DANGO 団子

es un dumpling japonés elaborado con mochiko (harina de arroz), y relacionado por tanto con el mochi (pastel de arroz glutinoso). Se sirve a menudo con té verde.

no se que decir de este dulce no sabe demasiado a nada, dolo probe el sencillo y la verdad es que me gusto mucho pero es bastante encganchoso, jajaja.

Tipos de dango:

• Anko: Conocido comúnmente como pasta (endulzada) de judías rojas, si bien otros ingredientes diferentes al azuki (judia roja) se usan en contadas ocasiones.
  
• Bocchan dango: Dango que tiene tres colores. Uno se tiñe con judías rojas, otro con huevo y el tercero con té verde.
• Chichi dango: De gusto suave ligeramente dulce, suele tomarse como postre.
• Hanami dango: También tiene tres colores, y se elabora tradicionalmente durante la temporada de contemplación de las flores de los cerezos.
• Kinako
• Kushi dango: Dangos en un pincho.
• Mitarashi: Un sirope hecho con salsa de soja, azúcar y almidón
• Teppanyaki: Dango es un pincho con un sabor ácido a teppanyaki
• Matcha: Dango al que se le añade té verde en polvo a la masa, resultando en un color verde intens.

cuestan menos de 100Y el pincho, y otdo varia del sitio.



TAIYAKI たい焼き

El exterior esta hecho de harina y contiene ANKO (esta hecho de judias rojas cocidas y azucal) dentro, pero ahora lo venden con relleno de crema de vainilla, anko de té verde, de chocolate... se puede saborear de diferente relleno..

los puestecitos de taiyaki suelen ser pequeños y no se ven si no te fijas un poco, la verdad es que tienen una ventana abierta al publico y nada de tienda, rápido y sencillo.

cuesta unos 150Y -200Y


MANJU

El manju es un pan al vapor, relleno de An, o anko, pero también se les puede encontrar rellenos de crema dulce, chocolate, frutas de la temporada, etc.

Hay diferentes tipos de manju, los mas tradicionales son blancos y redondos, de harina de trigo y con relleno dulce, hechos al vapor, no tienen grasa y no son tan dulces como los pasteles o galletas occidentales.

A veces van en cajas de 6 a 12 por caja apartir de 1000Y

los que más me gustarón a mi los de patata dulce :)


DAIFUKU 大福


Mochi (pasta de arroz) relleno de azuki o te verde, pero yo solo he probado el de te y helado jejeje los dos mme encantan. redondos y pequeños, blanditos y solo el relleno les da el sabor porque el mochi sigue sin saber a nada en especial, lo mejor es no pasarse mucho rato comiendoselo porque se hace cada vez más pegajoso comforme se va descongelando.




no llegue a probar ninguno en japon, porque no daba a basto en comer de todo jajaja, hice mis pequeños esfuerzos y siempre acababa con algo de azuki.


DORAYAKI 銅鑼焼き

El dorayaki es el postre y obsesión de doraemon, supongo que todos conoceis a doraemon¿no?

Es dulce muy popular en Japón, es un pan dulce con azuki, en este no hay varios tipos, son de azuki, cuesta unos 130 yenes.

La verdad es que con la popularidad se a exportado bastante y no es dificil de comprar en cualquier tienda de comida asiatica. así que si teneis otra cosa que probar esto no lo haria como algo especial.



Estos creo que son los dulces básicos, pero por allí podreis encontrar muchos más, como el melon pan (de las cosas más dulces que prové) o los pocky (diferentes sabores ), el mejor sitio para conseguir dulces normales son los combini que tienen pastas cada día y estan bastante más dulces que los que prové en cualquier otro sitio.jajajaja.

Snacks : kit kat de te verde, kit kat de banana, kit kat de sakura, bolitas de chocolates de te verde, caramelos pucho, chicles de yuzu y lima, y unos dango hiper baratos en los combinni de 100Y .

comida japonesa ( II )

OYAKODON 親子丼

otro de mis platos favoritos que se puede preparar con diferentes verduras y carnes, con maneras diferentes de poner el huevo (crudo, frito, revuelto...) una receta que podreis encontrar de muchas maneras sobre una base de arroz , servida en un cuenco donburi y una salsa dulce con el mismo nombre. Existe un sinfín de modalidades de donburi y todas ellas utilizan el sufijo -don precedido del ingrediente principal.

TOFU

Puede parecer un plato tonto puesto que el tofu en si no sabe a nada en especial, pero la verdad es que tanto la textura como el sabor e gustan, me recuerda al ató pero es normal ya que se a dicho como "requesón de soja"

Existen 2 tipos de tofu , el Momen dofu (tofu de algodón); y el Kinu dofu (tofu de seda) . Ambos con diferentes texturas, aunque dicen que era porque se utilizaban paños de algodón o de seda, respectivamente, para filtrar el cuajo de soja. Pero lo cierto es que hoy en día se utilizan moldes metálicos y la diferencia de texturas se debe, en realidad, a los distintos coagulantes que se utilizan para espesar la leche de soja

tipos de tofu --> Tofu

TONKATSU 豚カツ

Es una receta occidentalizada, y de ahi uno de los rebozados que trajeron los portugueses lo combinarón con su cocina y rebozarón el cerdo, acompañado de una salsa que lleva el mismo nombre y col picada en juliana como guarnición.

También se pueden hacer otras variaciones de la misma receta sustituyendo el cerdo con pechuga de pollo o escalopa de ternera. Aunque tienen la misma raíz semántica, tampoco debemos confundir el tonkatsu con el (tonkotsu 豚骨), un caldo hecho a base de huesos de cerdo del que os hablaré en un próximo artículo.

receta--> Tonkatsu

¡¡recetas de mis queridos comer japones que tienen de todo!!

podeis seguirlos en twitter, facebook o blog

comida japonesa ( I )

aquí seguimos con nuestro lovely japan!

Aunque cada vez hay más restaurantes japoneses, woks y chinos que intentan meter sushi, la comida en cada pais es diferente cuando llegas allí, cosas más tipicas, que aquí los occidentales nos atreveriamos a comer, jeje, y después los sabores son diferente a lo que hemos probado.

os voy a poner lo más tipico y lo que más me gustaria probar:

Ramen:

¿quien no conoce el ramen?
el mitico ramen con sus fideos (fideos chinos de trigo), caldito y Uzumaki (que todos recordareis por Naruto)

El Ramen orinialmente y a la manera tradicional es una sopa ligera sazonada con una salsa de soja. Actualmente, este tipo de ramen no es frecuente, ahora se suele hacer generalmente espesa en una sopa de miso con puerro.

¿como hacer ramen? --> aquí





SOBA, UDON, YAKISOBA



el primero se parece al ramen pero son fideos negros porque estan hechos con alforfón, tambien pueden ser verdes (cha-soba) y estan hechos con té.

Los fideos Udon son más gruesos y con un caldo de pescado, que suele lelvar una especie de cebolleta (negi) y que además lleva según la región unos ingredientes hechos de una manera o hasta cambia el grosor de los fideos.

y el Yakisoba puede que sueno por los fideos instantaneos pero no tienen nada que ver, son los tallarines fritos que no lelvan nada de caldo y se hacen en la plancha ¿como hacerlo? -->aquí


solo puedo decir que todos los fideos y sopas japoneses estan buenos, y son baratos así que quien vaya con poco dinero se va a poner las botas. jeje.

OKONOMIYAI (お好み焼き)


mucha gente lo conoce como la pizza japonesa porque esta hecho con una base de harina y huevo y encima se le pone lo que quiere ya que significa cocinado a la plancha a tu gusto.
Los ingredientes que se suelen usar van desde soba, el calamar, gambas, ternera, cerdo, bacon, col, brotes de soja… aderezados con copos de bonito seco y en ocasiones también con mayonesa y salsa okonomiyaki.





¿como hacerlo? --> aquí

lo primero que comí y lo que más hecho de menos des de que me fuí, por barcelona he probado alguno pero como allí cada uno es diferente, por aquí pasa lo mismo. no puedo comprarlo y además esta requetebueno. Si os gusta la primera ve ¡¡ provadlo en cada ciudad !!



SUSHI, SASHIMI, MAKI

Maki: en japonés significa enrrollar, son los que por fuera llevan nori (el alga negra) y por dentro arroz con pesacado, verduras,... en el centro.

Roll: Son arrollados de arroz. En su interior se puede rellenar con pescados frescos, y por fuera va enrrollado con arroz.

Sashimi Son pequeñas y delgados trozos dse pesacado, según el tipo de pesacado se hace más grueso o fino.

Nigiri: A veces tiene en su interior wasabi.se parece al sashimi peor son como canapés de arroz



provaos varios pero solo se me quedarón dos grabados en la mente para toda la vida y en mi garganta. Uno el de huevas, bastante asquerosillo por lo de la biscosidad no fué una mala experiencia pero no repetiria amenudo.
y el segundo naranja, biscoso y con grumitos,... probadlo , porque y lo hice una vez y no volveré

YAKITORI

info:
El yakitori es una comida muy típica de Japón que consiste en unas brochetas de bambú donde se insertan trozos de pollo y verduras. Se adereza con una salsa y se hace a la parrilla.

La salsa de yakitori se puede comprar ya preparada como “yakitori no tare”.
Si no se encuentra se hace con Mirin (sake dulce), salsa de soja y azúcar. Para ello se mezclan 4 cucharadas de azúcar, 125 ml de salsa de soja y 125 ml mirin, se mezcla bien y se deja reposar 1/2h en el frigorífico.

esto puedo decir que no es nada especial carne en pinxito con una salsita que te ponen cuando te lo llevas barato y de todo menos de ternera como para cualquier comida.

Yokohama+Kamakura

Como haremos la excursion el mismo día lo pongo junto, se puede hacer en dos días pero el tiempo es lo que menos tenemos :)

KAMAKURA

Yendo a lo más barato, desde Shinjuku o Tokio suele ser con la línea Odakyu hasta Kamakura. Por unos 1.500 tienes un bono de un día. Desde Tokio también con la JR Yokosuka o Shinjuku a Kamakura: JR Shonan-Shinjuku. 900 yens. 1 hora. Cada 10 – 20 min. Con el Japan Rail Pass, te sale gratis todo lo que esté marcado como JR.

-kamakura Eki-Hase à Línea Enoden cada 12’ (210Y) à Hase Eki a la izquierda 10’ Daibutsu ((gran buda) 200Y) 1h aprox

- De Hase –dera a la derecha Kanon 11cabezas, vistas a la playa cuevas con budas.

*opcional: Santuario Tsurugaoka Hachimangu àgalletas de pájaro. (si da tiempo)

YOKOHAMA JRnegishi

Nishimon-dori hasta Zenlin-mon à parque Yamashita.

Coger un barco en Yamashita o con tren 2 paradas.

Landmark: Este edificio aloja a muchas oficinas, un hotel, restaurantes, un centro comercial y otros espacios para la comunidad. En el piso 69 hay un observatorio, Sky Garden, del que se puede disfrutar 360 grados de vistas y en días claros el monte Fuji. La torre también contiene el segundo elevador mas rápido en el mundo (1000Y) El edificio será sustituido como el mas grande en Japón cuando el proyecto Nishi Shinjuku sea construido en 2010, con su torre de 77 niveles